最近正夯的料理，大概就非「整顆番茄飯」莫屬了，製作過程非常簡單，是很適合忙碌上班族的「懶人電鍋料理」，口味不俗、營養滿點而且老少咸宜，可以做出很多種變化，反正材料通通扔進去就可以了，就跟煮副食品一樣嘛！（當過爸媽的應該知道我再說啥XD）
最早在網路上看到的版本其實非常簡單，只要把整顆番茄放到鍋中跟米一起煮，同時加入橄欖油、黑胡椒與鹽就可以了，需要注意的就是因為番茄包含大量水份，如果不希望成品太濕潤，煮飯的水量要比平常少一點，但我們既然要自己做了，怎麼可能只放番茄就好呢....
這是我第二次試做準備的部份材料，有黑胡椒、海鹽、青蔥、洋蔥、牛心番茄、雞蛋、大蒜與奶油（含鹽），另外有些忘記一起擺進來，像是橄欖油、義式香料、起司與培根等等，當然還有米啦。（廢話，不然怎麼煮飯）
這邊先提一下幾個小重點：
- 蔥蒜是我個人喜好，不一定要加，蒜頭跟這些食材很搭配，青蔥換成芹菜也可以。
- 番茄大都選牛心，但之前看MASA好像說他偏好味道較濃的小番茄，小番茄的話水量就不能少太多。
- 同樣是水量問題，因為我加了洋蔥，洋蔥一樣會出水，所以水量要比正規版更少。
- 蘑菇可能也是一個入菜的好選擇，下次有機會我會試試看，一般香菇也可以。
- 如果要朝燉飯方向走，或許也可以加一點牛奶取代清水（也有人用高湯取代，都可以）。
開始做了，我用大同電鍋來料理，首先：
- 兩杯米，洗乾淨後加入一杯半的水。
- 番茄洗乾淨後把蒂頭拔掉整顆放進去。
- 半顆洋蔥切碎放進去，整顆蒜頭切碎放進去。
- 安佳奶油放進去，北海道起司一片放進去，反正就是通通放進去就對啦！
- 調味，義式香料隨便灑、黑胡椒海鹽隨個人洗好添加。
- 加入兩大匙冷壓橄欖油，電鍋料理頂多100度C，比較不用擔心發煙點問題。
上面的步驟都完成後，外鍋我放兩杯水，然後開關按下去就好了，基本上如果只是一般的「整顆番茄飯」到這邊就結束啦，不過自己做哪可能這麼簡單，勢必要多加一點東西下去才行阿（這樣才不用另外在做其他菜，才算是「懶人料理」嘛！）
電鍋在煮的期間我準備了這些東西：
- 三顆蛋打散，以黑胡椒海鹽調味後炒至八～九分熟起鍋。（如果是單純考慮配色也可以用現成玉米罐頭）
- 切了一堆蔥花，因為是義式，這邊改用芹菜應該會比較理想。
- 花椰菜清洗後切小塊用水煮開，一樣煮到九分熟左右撈起來過冷水，然後加入一匙橄欖油攪拌。
做到這邊我才想到我有買培根，於是又拿了一些出來煎熟後切碎，市售的培根我還是有點吃不習慣，下次應該來研究一下哪邊可以買到整塊豬肉製作的培根才好....
第一次做的版本我是加入蝦仁，將來如果有機會我可能會嘗試豬絞肉或者雞胸肉試試看。
這時候電鍋應該差不多也跳起來了，可以放著讓他悶個5~10分鐘，打開一看這次水份控制的還算可以。
接下來就是把剛剛獨立烹調的材料通通倒進去，然後瘋狂的攪拌，最後再試一下口味看需不需要再調味就可以了。
成品就跟最上面第一張圖一樣啦，是不是簡單營養又好吃呢？
最後下面再附上第一次做的蝦仁版，因為沒有考慮到水量問題，成品口感幾乎與燉飯無異，不過也是很好吃的啦，這道菜特別適合小朋友，方便吃又營養，製作過程也簡單，大家都來試試看吧 XD
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